Перейти к содержанию
+7 (812) 565-16-15
Рестораны и HoReCa

Рестораны и HoReCa / Санкт-Петербург и ЛО

Рестораны и HoReCa

Доставляем оборудование кухни и прачечной в монтажной очередности, учитывая санитарные зоны, готовую отделку и сервисные подключения.

Наши работы
Работы по договору Смета до начала работ Фото реальных проектов Санкт-Петербург и ЛО

Такелаж под вашу задачу

Оборудование кухни и прачечной в монтажной очередности

Для ресторанов и гостиниц такелаж требуется при доставке пароконвектоматов, печей, котлов, холодильных шкафов, посудомоечных машин, линий раздачи и прачечного оборудования. До заноса проверяют двери, лифты, подвальные или цокольные помещения и конечную расстановку. Газ, пар, вода, холод и электрика подключаются профильными специалистами.

Решаем задачу целиком

Сценарии HoReCa

Открытие ресторана, замена печи, оснащение прачечной и реконструкция пищеблока требуют разных окон и подготовки.

01

Открытие ресторанной кухни

Распределяем тепловое, холодильное и моечное оборудование по зонам.

02

Замена пароконвектомата

Выводим старый корпус и подаём новый через служебный вход.

03

Переезд фабрики-кухни

Комплектуем линии приготовления, фасовки и мойки по участкам.

04

Оснащение гостиничной прачечной

Разгружаем стиральные и сушильные машины и позиционируем на основаниях.

Операции доставки

  • Служебные коридорыКаждый поворот проверяется по габариту корпуса и оснастки.
  • Пищевые поверхностиРабочие камеры и нержавеющие панели защищаются от загрязнения.
  • Газ, пар и водаОтключение и заглушка выполняются профильными специалистами.
  • Стеклянные двериДвери фиксируются или снимаются по инструкции производителя.
  • Действующий ресторанРабочее окно отделяется от приготовления пищи и гостей.
  • Сервисные лифтыГрузоподъёмность и размер кабины подтверждаются администрацией.

Тепло, холод и санитарные зоны

Профессиональное оборудование HoReCa

Способ обращения определяется конструкцией, центром тяжести, дверьми, патрубками и требованиями изготовителя.

Пароконвектоматы и печи

Защищаем стекло, камеры, панели управления и подключения.

Пищеварочные котлы

Перемещаем после освобождения воды, пара и продукта.

Холодильные шкафы и камеры

Сохраняем допустимое положение компрессорных и теплообменных узлов.

Посудомоечные машины

Контуры воды и дозирования закрываются после отключения.

Линии раздачи

Модули маркируются по проектному порядку и месту подключения.

Прачечное оборудование

Барабаны фиксируются штатными транспортными элементами.

Реальная работа

Реальный проект со связанными операциями

Все выполненные проекты

Как работаем

Как оборудование подаётся к месту подключения

Проверка поставки, защита отделки, занос крупных единиц первыми, расстановка и передача инженерам.

  1. 01

    Спецификация

    Определяем крупнейшие и наиболее чувствительные единицы.

  2. 02

    Путь и защита

    Проверяем служебный вход, лифт, лестницы и отделку.

  3. 03

    Занос и расстановка

    Крупные аппараты подаём до лёгкой мебели и ставим с монтажными доступами.

  4. 04

    Передача инженерам

    Сверяем позиции и освобождаем подключения.

Стоимость

Факторы стоимости HoReCa

Цоколь, лестницы, лифт, стеклянные двери, ночное окно, демонтаж упаковки и число конечных позиций.

Этаж и способ подачи

Лифт, лестница или наружный проём требуют разной оснастки.

Глубина разборки

Съём дверей, модулей и столов влияет на время.

Количество подключений

Подготовка профильной стороной определяет готовность к такелажу.

Защита нержавеющих поверхностей

Декоративные панели упаковываются отдельно.

Работа в действующем объекте

Ограниченное окно влияет на этапность и численность.

Комплектование линий

Маркировка модулей нужна для последующей сборки.

Подключения выполняют профильные специалисты

Что должно быть готово после постановки

Доступ к патрубкам и кабелям, вентиляционные зазоры, основание и пространство для сервисного обслуживания.

01

Перечень оборудования «Рестораны и HoReCa»

Наименование, количество, масса, габариты и комплектность единиц.

02

Фотографии и планировки

Исходные позиции, проёмы, зоны разгрузки и конечные места.

03

Статус подготовки

Подтверждение отключения энергии, сред и профильных систем.

04

Схема размещения

Привязка оборудования к помещениям, рядам или монтажным точкам.

05

Разграничение ответственности

Такелаж, профильный демонтаж, подключения, настройка и ввод разделяются.

06

Приёмка перемещения

Фиксация комплектности и согласованного конечного положения.

Вопросы и ответы

Вопросы ресторанов и гостиниц

Можно наклонять холодильный шкаф?

Только если это допускает изготовитель и после подготовки контура; внешнего габарита недостаточно для решения.

Как занести печь в подвал?

После обследования лестницы, площадок, проёма, массы и возможности установить тали или направляющие.

Кто подключает газовое оборудование?

Только уполномоченная профильная организация; такелажная бригада выполняет физическую постановку.

Нужно ли снимать двери аппарата?

Только по инструкции и если это действительно требуется для габарита; снятые элементы маркируются и защищаются.

Можно работать в действующем отеле?

Да, по согласованному служебному маршруту и времени, не пересекающемуся с гостевыми потоками.

Как перемещают стиральную машину или каландр?

Учитывают транспортные фиксаторы, барабан, раму, центр тяжести и требования к основанию.

Входит ли сборка холодильной камеры?

Не автоматически. Панельный монтаж и подключение холода являются отдельными работами.

Как защитить готовую кухню?

Закрывают пол, стены, двери и углы материалами, рассчитанными на фактическую нагрузку.

Когда нужен осмотр?

При цоколе, лестнице, крупной печи, прачечной машине или готовой дорогой отделке.

От чего зависит цена?

От единиц, пути, этажности, времени, защиты, частичной разборки и количества монтажных позиций.

Получить расчёт

Оснащаете кухню, пищеблок или прачечную?
Проверим крупнейшую единицу и порядок заноса.

Пришлите спецификацию и план расстановки, фотографии служебного входа, лифта и готового помещения.

Позвонить