Перейти к содержанию
+7 (812) 565-16-15
Пищевая промышленность

Пищевая промышленность / Санкт-Петербург и ЛО

Пищевая промышленность

Переносим пищевое оборудование в технологической последовательности, учитывая санитарное зонирование и последующую мойку.

Наши работы
Работы по договору Смета до начала работ Фото реальных проектов Санкт-Петербург и ЛО

Такелаж под вашу задачу

Перенос линии без смешения продукта и комплектности

Такелаж пищевого производства включает разгрузку, перестановку и перевозку линий розлива, фасовки, упаковки, печей, котлов, смесителей и холодильных агрегатов. Перед работами оборудование освобождают от продукта и моющих сред, отделяют коммуникации и определяют санитарные зоны. Секции маркируют по технологическому потоку, чтобы сохранить комплектность и порядок сборки.

Решаем задачу целиком

Когда пищевому производству нужен такелаж

Ввод линии, замена машины, перепланировка цеха или полный переезд отличаются объёмом маркировки и санитарной подготовки.

01

Монтаж фасовочной линии

Подаём секции по очереди сборки и сохраняем комплектность переходов.

02

Замена промышленной печи

Выводим старый тепловой модуль и устанавливаем новый на подготовленную позицию.

03

Перемещение ёмкости

Поднимаем за проушины или силовые опоры, защищая полировку и патрубки.

04

Переезд пищевого цеха

Формируем партии по участкам: подготовка, обработка, упаковка и охлаждение.

Операции в составе переноса

  • Санитарная готовностьОборудование передаётся без продукта и доступных загрязнений.
  • Полированные поверхностиИспользуются мягкие прокладки и точки на силовой конструкции.
  • Открытые продуктовые зоныКамеры и патрубки закрываются до начала работ.
  • Регулируемые ножкиОни не используются как транспортные опоры без подтверждения.
  • Моечные и паровые контурыОсвобождаются и изолируются ответственными специалистами.
  • Работающее производствоТакелаж отделяется от чистых маршрутов и выпуска продукции.

От сырья до упаковки

Оборудование пищевого технологического потока

Секция оценивается по конструкции, открытым продуктовым поверхностям, подключённым средам и месту в последовательности линии.

Фасовочные и упаковочные машины

Фиксируем подвижные каретки, магазины плёнки и регулируемые опоры.

Линии розлива

Маркируем секции, конвейеры, укупорочные и этикетировочные модули.

Промышленные печи

Учитываем тяжёлые тепловые блоки, двери, горелки и вытяжные узлы.

Смесители и куттеры

Фиксируем чаши, крышки, приводы и съёмный инструмент.

Ёмкости из нержавеющей стали

Не нагружаем тонкую обечайку, рубашку, датчики и патрубки.

Холодильные и климатические модули

Такелаж выполняется после профильной подготовки контуров.

Реальная работа

Реальный проект со связанными операциями

Все выполненные проекты

Как работаем

Как линия готовится к перемещению

Санитарная передача, маркировка сопряжений, упаковка по зонам, перемещение и комплектная передача.

  1. 01

    Санитарная передача

    Заказчик подтверждает освобождение от продукта, мойку и состояние технологических сред.

  2. 02

    Маркировка линии

    Связываем секции, кабели, трубки, ограждения и крепёж с местом в потоке.

  3. 03

    Упаковка и перемещение

    Защищаем продуктовые поверхности и уязвимые узлы, формируем партии по зонам.

  4. 04

    Передача монтажу

    Расставляем секции по новой схеме и сверяем комплектность.

Стоимость

Факторы стоимости переноса пищевой линии

Влияют число секций, санитарная защита, разборка коммуникаций, упаковка, транспортные партии и новое расположение.

Количество секций

Линия оценивается по фактическим транспортным модулям.

Санитарная защита

Дополнительное закрытие поверхностей и проёмов учитывается отдельно.

Глубина разборки

Конвейеры, ограждения и навесные узлы требуют маркировки.

Тепловые и холодильные связи

Профильное отключение рассчитывается отдельно.

Чистые маршруты

Защита пола и разделение потоков влияют на организацию.

Очередность запуска

Подача по технологическим участкам формирует график работ.

Чистые и сырьевые зоны

Как не переносить загрязнение вместе с оборудованием

Состояние мойки, открытые поверхности, допустимые материалы, порядок упаковки и переход между зонами согласуются до начала.

01

Перечень оборудования «Пищевая промышленность»

Параметры, комплектность, исходная и конечная позиции.

02

Подтверждение подготовки

Статус отключения энергии, сред и профильных систем.

03

Границы ответственности

Такелаж, профильный демонтаж, подключения и запуск разделяются.

04

Состав оснастки

Стропы, траверсы, домкраты, платформы, тали и техника.

05

График и смета

Очередность, окна работ и стоимость по фактическому составу.

06

Приёмка

Фиксация положения, комплектности и выполненных операций.

Вопросы и ответы

Вопросы о переносе пищевого оборудования

Нужно ли мыть оборудование до такелажа?

Состояние мойки определяет технологическая служба. Оборудование передают без продукта и с согласованной защитой открытых поверхностей.

Как разделяют чистые и сырьевые зоны?

Для них используют раздельный порядок работ, упаковку и места временного хранения; переход между зонами согласуется с заказчиком.

Можно перевезти линию целиком?

Обычно линия формируется из транспортных секций. Возможность сохранить крупный модуль зависит от жёсткости, габарита и требований изготовителя.

Кто отключает пар, воду и продуктовые трубопроводы?

Профильные специалисты по согласованной границе. Такелажная бригада принимает освобождённые секции.

Как маркируют линию?

Обозначение связывает секцию, место в потоке, сопряжения, кабели, трубки, ограждения и новую позицию.

Можно использовать деревянную упаковку в чистой зоне?

Допустимые материалы определяются санитарными правилами площадки; универсально применять дерево нельзя.

Входит ли монтаж и запуск?

Не автоматически. Механическая сборка, санитарная обработка, подключения и ПНР фиксируются отдельно.

Как перемещают варочные котлы?

По силовым опорам или штатным точкам, исключая нагрузку на рубашку, мешалку и патрубки.

Когда нужен осмотр?

При переносе линии, стеснённом цехе, неизвестных массах и строгом санитарном зонировании.

От чего зависит цена?

От числа секций, разборки, санитарной защиты, упаковки, техники, рейсов и требований новой компоновки.

Получить расчёт

Нужно перестроить или перевезти пищевую линию?
Свяжем секции с технологическим потоком и санитарными зонами.

Пришлите схему линии и фотографии соединений. Отдельно укажите оборудование, контактирующее с продуктом, и требования к чистоте.

Позвонить